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Buon giorno a tutti , che bello sembra primavera ci sono ultimamente delle giornate fantastiche , si respira un'aria meravigliosa e si mi sa' che tra poco andremo a mare ( staremo a vedremo di solito marzo è pazzo e c'è di tutto d'aspettarsi ) . Ieri pomeriggio sono andata in giro per negozi e ho fatto tanti acquisti ( che bello entrare in un negozio e dire mi fa' provare quel pantalone o quella maglietta, prima avendo tanto peso in piu' non potevo farlo, io in due anni ho perso 33 kg con tanta pazienza e costanza , ancora devo perdere altri 10 kg ma con la mia corsa e la volonta' ci riusciro'. Adesso vi lascio, piu' tardi faccio un giretto e vediamo le meraviglie che avete preparato.
INGREDIENTI
gr 300 fusilli integrali (TOSCANA)
1 bottiglia di sugo
un pizzico di curry
gr 200 funghi
1 cipolla tagliata finemente
1 carota grattugiata
un pizzico di sale
mezzo dado
gr 400 tritato di cinghiale
4 cucchiai di olio d'oliva
un pizzico di paprika
un pizzico di peperoncino
2 foglie di alloro
mezzo bicchiere di vino bianco
a piacere sopra la pasta una spolverata di parmigiano
PROCEDIMENTO
Prendere una pentola e versare l'olio e aggiungere la cipolla e la carota , far appassire e aggiungere il tritato e i fungi e far cucinare un poco e poi sfumare con il vino , appena il vino evapora aggiungere il sugo, i piselli, tutti gli aromi e le foglie di alloro e far restringere, assaggiare di sale ad eventualmente aggiustare a piacere.Nel frattempo cucinare la pastaTOSCANA mi raccomando alla cottura perche' e una pasta meravigliosa , scolarla ed amalgamare il tutto con il ragu'., servire a piacere con una spolverata di parmigiano sopra. Adesso vi saluto a piu' tardi.