domenica 13 maggio 2012

Anelletti Siciliani (PASTA AL FORNO)



fiori d'auguri con margherite


Buon giorno a tutti TANTISSIMI AUGURI A TUTTE LE MAMME oggi è una giornata meravigliosa il 

sole splende e  si respira una   prettamente estiva. Oggi mia mamma e mia suocera compiono gli anni  lo stesso identico giorno e poi un giorno da incorniciare (LA FESTA DELLA MAMMA) stasera festeggeremo  con una bella festicciola , non c' è cosa piu' bella che la serenita' in famiglia (e anche un poco di salute) . Io al Signore per tutte le ricorrenze importanti non chiedo nulla solo un poco di salute per tutti , io non amo ricevere i regali mi imbarazzo molto , ma al contrario mi piace farli cercando di capire il regalo che alla persona  farebbe piacere (e di solito ci azzecco sorprendendoli) adesso vi lascio un bacione grande a tutte AUGURIIIIIIIII DAL PROFONDO DEL MIO CUORE.

INGREDIENTI
kg 1 tritato misto
gr 300 piselli
 gr 200 soffritto (cipolla, carota, sedano ) 
4 cucchiai d'olio d'oliva(DANTE)
3 bottiglie di sugo (CIRIO)
2 foglie di alloro 
un cucchiaio di brodo granulare in polvere (SKAJ'S)
un cucchiaino di noce moscata(TEC- ALL)
un cucchiaino di curry (I GUSTI VEGETALI)
3 foglie di basilico 
un pizzico di sale (GEMMA DI MARE)
2 dita di VINCHEF 
1 kg pasta anelletti
mezzo cucchiaino di bicarbonato
gr 200 prosciutto tagliato a listarelle
1 conf. di besciamella (io di solito la preparo fresca)
gr 150 parmigiano grattugiato
gr 50 burro (BEPPINO OCCELLI)
GR 50 pan grattato

PROCEDIMENTO
Prendere una pentola versare l'olio e il soffritto fare dorare e aggiungere il tritato , far cucinare un poco e sfumare con VINCHEF , far evaporare e versare il sugo appena bolle versare mezza punta di bicarbonato
(serve per levare l'acidita' al sugo) e appena scompare la schiuma cominciare a mettere i piselli,  gli odori e i sapori , portare a cottura . Nel frattempo scolare la pasta e cominciare a mettere abbondante  ragu' il prosciutto, il parmigiano, e la besciamella amalgamare bene con abbondante ragu' (perche in fase di cottura nel forno il sugo evapora e potrebbe risultare asciutta ), versare in una teglia e per ultimo spolverare sopra abbondante pan grattato e piccoli pezzettini di burro ,infine infornare a 200° per 20 minuti (fin quando non abbrustolisce un poco. Adesso vi lascio buona giornata a tutti 





57 commenti:

  1. Cara, tantissimi auguri a mamma e suocera e complimenti per questa bontà! :-)
    Elisa

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  2. Auguri...che bello festeggiare tutti insieme ...e che splendida ricetta!!!!Bravissima Giovanna!!!!!!!
    Un grande bacio e ancora TANTI AUGURI PER LA FESTA DELLA MAMMA
    e auguri ovviamente a tua madre e a tua suocera
    Un bacione donne!!!!!!!!!!!!!!!!

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  3. Happy mothers day dear querida Giovanna!!:)
    Auguri per la festa della mamma cara!!

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  4. Tanti auguri anche a te, cara Giovanna. Devono essere proprio gustosi!!!!
    Un abbraccio.
    Erika

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  5. Tanti auguri per la festa della mamma. Buona questa pasta al forno!

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  6. auguri per la festa della mamma!!!e buonissima la pasta!!!

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  7. auguroni alle festeggiate che compiono il compleanno in un giorno speciale come questo .. ottima e buona gli anelletti siciliani..
    lia

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  8. Che bella coincidenza: 2 compleanni e festa della mamma! Auguri anche da parte mia!
    Pur essendo emiliana adoro gli anelletti siciliani :)

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  9. tanti auguri anche a te, ma tu pensa che coincidenza quella dei compleanni, troppo forte
    i tuoi piatti sono sempre molto invitanti
    baci sabina

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  10. Auguroni anche a te Giovanna e sempre tanti complimenti per i tuoi appetitosi menu.
    Sabrina

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  11. Auguri anche a te! Non sai quanto mi mancano gli anelletti, purtroppo non si trovano senza glutine e così non li mangio da anni e anni.... :-( Auguri anche a te!

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  12. Una ricetta gustossima che da tempo mi riprometto di preparare, squisita!

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  13. Questa foto mi dice:"mangiami,mangiami"...complimenti!

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  14. auguri anche a te!!!cosa vedo???buonissima e gustosissima!!!

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  15. Auguri auguri auguri auguri a te,alla tua mamma e tua suocera!!
    Sono del tero?
    Donne favolose;DDDD Hi hi hi hi
    E' vero!!!!!!
    Complimenti per il tuo piatto......
    Bacioni
    Sabry!!

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  16. Cara Giovanna,
    che deliziosa ricetta, hummmm!

    Felice Festa della mamma!
    baci

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  17. augurissimi anche a te...splendida mamma!
    e questi anelletti sono di una squisitezza unica!
    bacioni

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  18. Che timballo ricchissimo e saporito :) baci, buona settimana

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  19. Che saporito e gustoso timballo bravissima e tanti Auguri!
    Buona settimana Anna

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  20. ciao Giovanna, hai festeggiato degnamente con questa bella pasta succulenta, complimenti, perfetta, grazie per la ricetta, auguroni anche a te baci rosa a presto buona settimana.))

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  21. Brava Giovanna ed auguri a te che sei mamma, alla tua mamma ed a tua suocera :)
    Arrivo in ritardo ma solo perché nel we non posso connettermi ...
    Un abbraccio

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  22. ciaoooooooooooo
    eccomi con un giorno di ritardo ad augurarti buona festa della mamma.
    tanti tanti auguri e come sempre ottima la tua proposta in cucina ;-)

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  23. QUESTI ANELLINI MI FANNO TANTO PENSARE ALLA SICILIA.....ANCHE MIA MAMMA OGNI TANTO LI FA E IO LI ADORO! UN BACINO STEFY

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  24. Buon inizio settimana mia cara, chissà quante altre prelibatezze ci preparerai questa settimana, ho proprio voglia di vederle!!

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  25. che buoni gli anellini, li adoro, un abbraccio SILVIA

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  26. tanti auguri a te,mamma e suocera!!!!
    non potevi scegliere piatto migliore!!!
    molto buono!
    un abbraccio

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  27. anche se in ritardo, mi unisco al coro degli auguri per tua mamma e per tua suocera. Quest'anno una festa della mamma alla grande!!! Auguri anche a te e complimenti per questa squisita pasta al forno, mai provata con i piselli. sarà ottima. ciao

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  28. E' una delizia questa pasta! :-)
    Un bacione

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  29. ..tantissimi Auguri!!! Chissà che bella festa!!!!
    Mi piacerebbe assaggiare questa pasta!!!
    Un abbraccio!!

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  30. Sembra molto saporito questo piatto!Bravissima,carina!

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  31. con la menta che dà un tocco in più!!!

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  32. Auguri a mamma ,suocera e anche a te! Buono questo piatto tipico nostro,anche se dalle mie parti non usiamo farla con questo formato di pasta! Baci

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  33. Che squisitezza Giovanna!!! Mi hai fatto tornare fame!!
    Un bacione grande e buona giornata di sole!!

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  34. buonissima davvero!!! ci vorrebbe proprio una bella fetta! baci e buona serata :*

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  35. ma che fame è buonissima!!!!tanti auguri a suocera e mamma sei bravissima ciao un bacione :)

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  36. Che bello ritrovarsi tutti insieme a festeggiare! Auguri ai tuoi cari e anche a te per la festa della mamma! Complimenti per questo primo gustoso! Ciao

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  37. Ciao Giovanna!!!
    Buonissimi questi anelletti!!! Te n'è rimasto un pezzettino per me...???!!! hihih!!!!
    è bello riunirsi tutti insieme per festeggiare qualcuno della famiglia! In questo caso era d'obbligo la festa!!!
    Anche io amo molto fare di più i regali..,ma non nego che mi piace anche riceverli!
    Però la salute e la felicità sono la prima cosa!
    Un bacione! Ciao!

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  38. Gio che meraviglia!!!!!non solo questa pasta è la fine del mondo...ma poi tua madre e tua suocera...stesso compleanno e festa della mamma!!!TANTI AUGURI DI CUORE!!!

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  39. Mmmmhhhh che buona! Io ho passato la giornata della Festa della mamma a casa di mio figlio e mia nuora che hanno preparato un menù speciale per me, buonissimo.

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  40. Ps al primo post ho scritto Tero invece che Toro......
    Sarà l'età?
    Aiutooooooo!!;DDDD

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  41. Tanti auguri alla mamma e alla suocera...questi anelletti devono essere buonissimi!!!
    Nel mio blog c'è un premio che ti aspetta...complimenti!

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  42. Visto che sono in ritardo per gli auguri della festa della mamma ti auguro una buona settimana.
    A presto.

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  43. hola...feliz día de la madre querida un gran abrazos .

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  44. x gli auguri sono in ritardo...ma bel piatto e buon martedì!

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  45. Che meraviglia questo piatto!! Complimenti!

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  46. gnammmmmm

    voglio proprio provarle!!!!!!!!!!!!!
    <3

    c'e un giveaway da me se ti va e un nuovo post di streetstyle!!

    www.bluenailgirl.com

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Ciao a tutti, spero vi piaccia il mio blog, e che lascerete tanti commenti :) io ricambierò con molto piacere.:) Un Bacio