Quasi un tiramisu' ( ma senza uova e mascarpone)

Buon giorno a tutti  , ultimamente questo caldo afoso ci sta distruggendo non se ne puo' piu'  speriamo arrivi un poco di aria fresca , il meteo non promette niente di buono ma che dobbiamo fare di solito quando l'inverno è pesante l'estate è altrettanto pesante. Oggi ho preparato un dolce che è nato così avevo della panna rimasta  e allora non si butta nulla e ho preparato questo  dolce. Adesso vi lascio buona giornata a tutti.

INGREDIENTI

1 conf. di savoiardi (GUSTO LIBERO)
2  bicchieri di caffè ristretto
3 cucchiai di brandy (
1 litro di panna fresca
2 confezioni di fhiladelphia
gr 200 zucchero(ERIDANIA)
3 fogli di colla di pesce
un poco di cacao amaro (S.MARTINO)
5 cucchiai di nutella
un pizzico di vaniglia (S.MARTINO)

PROCEDIMENTO

ho immerso i savoiardi nel caffè e li andavo mettendo in una pirofila, nel frattempo ho montato la panna con lo zucchero, ho messo in ammollo la colla di pesce e poi l'ho fatta sciogliere, ho preso la philadelphia e l'ho sbattuta con la frusta e poi ho incominciato ad unire la panna, il mascarpone, la vaniglia, la nutella ed in fine la colla di pesce ho mescolato il tutto per bene e ho versato sopra i savoiardi, ho spolverato il cacao ed ho messo in frigo.Dopo un paio d'ore è tutto da gustare ciaoooooo alla prossima

Cheesecake alle more

Buon giorno a tutti finalmente rieccomi qua' ultimamente sono presa da mille cose, sapete ieri io e la mia amica Enza come al solito andiamo a fare la nostra corsa e allora abbiamo trovato un terreno pienissimo di more, il proprietario gentilissimo ci ha fatto entrare e ci siamo messe a raccogliere more  piu' non posso ne abbiamo raccolto kg 4 , e allora ho deciso di fare una cheesecake di more (io non avevo mai fatto questo dolce e nemmeno la glassa , vi assicuro un successone) .Adesso vi lascio con questo dolce strepitoso buona giornata a tutti.

LA MIA AMICA ENZA CHE MI HA AIUTATO A RACCOGLIERE LE MORE
LEI HA UN RISTORANTE A TERRASINI E SI CHIAMA LA RUOTA , SE VI TROVATE DA QUESTE PARTI VISITATELO E NON RIMARRETE DELUSI

INGREDIENTI PER LA BASE DI BISCOTTO

gr 300 biscotti secchi (ridotti a farina con un mix)
gr 100 burro (Beppino Occelli)

PROCEDIMENTO
ho sciolto il  burro in un tegame, in una ciotola ho messo i biscotti ed ho aggiunto il burro fuso, ho amalgamato bene ed ho messo in uno stampo appiattendo l'impasto per bene, e poi ho posato in frigo.

INGREDIENTI PER LA GLASS SOPRA
gr 400 more
gr 100 zucchero(Eridania)

1 bicchiere d'acqua
il succo di un limone

PROCEDIMENTO

ho messo tutti gli ingredienti in una pentola ho fatto cucinare per mezzora e ho frullato con il mix,  ho rimesso di nuovo a cucinare facendo restringere il tutto.

INGREDIENTI PER LA FARCITURA

ml 500 panna
2 confezioni di formaggio spalmabile
gr 200 zucchero(ERIDANIA)
un pizzico di vaniglia S. MARTINO)
2 fogli di colla di pesce


PROCEDIMENTO

  

montare la panna con gr 120 di zucchero a parte con uno sbattitore sbattere il formaggio spalmabile con gr 80 di zucchero, nel frattempo prendere i fogli di colla di pesce ammollarli e poi strizzarli e sciorglierli in un pentolino farli raffreddare  , a questo punto unire la panna al formaggio spalmabile, la vaniglia, e la colla di pesce mescolare con lo sbattitore per qualche secondo   e poi versare il tutto nella base di biscotto che avevamo messo da parte, a questo punto posare in frigo per 3 ore  quando vedrete che si è indurita un pochino aggiungere la glassa di more e tante more sopra per guarnizione  poi  tagliare e mangiare golosaaaaa da morire ciao a tutti alla prossima.