CAVATELLI SAPORITI E NUOVE COLLABORAZIONI

Buon giorno a tutti che bello oggi c'e una splendida giornata , infatti di buon mattino sono andata a fare la mia corsetta giornaliera , che bello una meraviglia il paesaggio che ci circonda  ci sono tanti giardini con olive meravigliose e allora strada facendo ci portiamo i sacchetti e li riempiamo di olive di varie dimensioni  , non vi dico che sapore fantastico. adesso vi lascio buona giornata a tutti a dopo.

INGREDIENTI

gr 300 cavatelli (SUMA)

1 barattolo di pelato (CIRIO)

1 confezione di olive (FICACCI)

1 busta di panna

1 cipolla tritata finemente

1 peperone tagliato a dadini

una carota grattugiata

3 cucchiai d'olio d'oliva (DANTE)

qualche foglia di basilico, e di alloro

un pizzico di peperoncino (GABER)

un pizzico di sale (GEMMA DI MARE)

PROCEDIMENTO

in una pentola versare l'olio e aggiungere la cipolla e la carota, far soffriggere per qualche minuto e aggiungere i peperoni e il pelato, far sobbollire per 10 minuti e aggiungere le olive a pezzettini, tutti gli odori e le spezie a cottura ultimata aggiungere la panna. Scolare la pasta e amalgamare il tutto , ed è pronta per essere gustata.

LA MIA PRIMA COLLABBORAZIONE E BIOLAb

Biolab: la natura a tavola da 20 anni

Biolab nasce nel 1991 come piccolo laboratorio alimentare dall'idea del suo fondatore, Massimo Santinelli. Il progetto é quello di diffondere prodotti sani e genuini, a base di proteine 100% vegetali, provenienti esclusivamente da agricoltura biologica controllata e certificata. All'inizio la produzione si basa esclusivamente sulla lavorazione dei fagioli di soja, per ottenerne tofu di alta qualità, ma si amplia poi alla lavorazione del frumento, del kamut e del farro.

Nel giro di pochi anni la distribuzione si allarga a gran parte del territorio nazionale, grazie alla collaborazione con i principali grossisti italiani nel settore dei prodotti e degli alimenti biologici, fino ad arrivare ad ipermercati e supermercati, e non solo nei negozi specializzati.

Ben presto i volumi e il ritmo della produzione in aumento, necessitano di nuove strutture produttive che continuino a garantire la qualità del prodotto e del servizio, così nel 2003 l'azienda si trasferisce in uno stabilimento nuovo, nella zona artigianale di Gorizia, più ampio e con impianti adatti alle esigenze di produzione, stoccaggio e distribuzione.

Sono anni di consolidamento dei risultati raggiunti e di sperimentazione di nuove idee, infatti ciò che maggiormente caratterizza Biolab è la continua ricerca di nuove soluzioni alimentari che si adattino anche ai nuovi stili di vita di chi ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare al valore aggiunto di un'alimentazione sana ed equilibrata.

Dalla sapiente collaborazione di chef e tecnici del bio nasce così una nuova linea di piatti pronti, a base di seitan e tofu: "Pronti in 5 minuti".
 Nel 2007 la linea viene presentata in anteprima alla fiera Biofach di Norimberga, la più grande e importante al mondo per il settore del biologico, riscuotendo un immediato successo. La qualità e la bontà tutta italiana del tofu e del seitan Biolab sono riconosciuti anche all'estero.

Biolab oggi è una delle maggiori aziende italiane di trasformazione nel settore degli alimenti biologici a base di ingredienti, tutti rigorosamente di origine vegetale.

LA MIA SECONDA COLLABORAZIONE E ANTICO MOLINO ROSSO 

L'Antico Molino Rosso si trova a Buttapietra, in provincia di Verona nella Pianura Padana e risale al 16° secolo. L'intero nucleo familiare ha lavorato e prodotto nell'Azienda di famiglia, prima con nonno Armando, poi con papà Remo, ed ora con il figlio Gaetano. Nel Molino Rosso è presente e ancora funzionante una ruota a pale, risalente all'anno 1858, che un tempo serviva a far funzionare l'intero impianto. L'Antico Molino Rosso da sempre macina a pietra: questo procedimento mantiene inalterate le caratteristiche del prodotto, conservandone le sue qualità nutrizionali.