Spaghetti vegetariani

 Buona sera a tutti finalmente riesco a sedermi b, sapete oggi sono andata in un mercato rionale che fanno ad Alcamo, sapesse che occasioni per acquistare di tutto e di piu' la frutta e la verdura vi garantisco a prezzi scioccanti vi dico solo qualche prezzo le zucchine da bollire a 0,50 centesimi, le melanzane 3 ad un euro 1 ,cassa di pesche con 10 kg a 3 euro  , allora frutta e verdura a volonta' (in questo paese vivono di agricoltura e allora riescono a fare questi prezzi perchè acquisti dal produttore direttamente) adesso vi lasci visto i grandi acquisti di verdura ho preparato un primo vegetariano , buona serata a tutti .


INGREDIENTI
1 peperone grattugiato
1 zucchina genovese grattugiata
1 cipolla, una carota, un gambo di sedano grattugiasti
1 melanzana a tocchetti
gr 100 piselli
gr 300 pasta (SPAGHETTI BARONIA)
3 cucchiai d'olio d'oliva (DANTE)
un pizzico di curry(TEC-ALL)
un pizzico di brodo granulare (SKAJ'S)
un pizzico di pepe( GABER)
1 bottiglia di sugo tipo passata rustica  (POMI')
2 foglie di alloro
5 foglie di basilico


PROCEDIMENTO 
ho preso una pentola ed ho versato l'olio ed ho aggiunto la cipolla, la carota ed il sedano , ho fatto appassire e ho incominciato a mettere le zucchine, i piselli, i peperoni, e la melanzana , ho coperto con un coperchio per 10 minuti ed ho aggiunto il sugo.Dopo  aver portato ad ebollizione  ho aggiunto tutti gli aromi e i profumi ho fatto restringere il tutto e nel frattempo ho scolato la pasta ed ho amalgamato il tutto.Il piatto anche per oggi è pronto alla prossima .

Cheese Cake e nuove collaborazioni

Buon giorno a tutti e buon inizio settimana , ieri è stata una splendida  giornata il caldo non era molto afoso e si stava benissimo.Ieri sono andata a S. VITO LO CAPO non so se conoscete questo paese ma vi assicuro un mare pulitissimo, una costa meravigliosa e la pulizia in giro per il paese da fare paura, figuratevi che a terra non c'è nemmeno una cicca  e la differenziata funziona perfettamente 8cosa che nel mio paese è un miraggio) comunque un posto che vi consiglio di andare a visitare. Adesso vi lascio con un buon dolce a piu' tardi buona giornata a tutti .




INGREDIENTI PER LA BASE


gr 100 burro (BEPPINO OCCELI)
gr 250 biscotti sbriciolati (STORE VALTELLINA)


PROCEDIMENTO
ho sciolto il burro e l'ho mescolato ai biscotti e ho fatto una base  in uno stampo SILIKOMART.


INGREDIENTI PER LA CHEESE CAKE


gr 150 ricotta
gr 150 formaggio spalmabile
ml 100 panna
gr 100 gocce di cioccolato
gr 150 zucchero a velo (ERIDANIA)
gr 100 farina di grano saraceno
3 uova
un pizzico di vaniglia (S.MARTINO)


PROCEDIMENTO
ho preso tutti gli ingredienti e uno alla volta e li ho messi in una ciotola e li ho sbattuti con uno sbattitore , una volta pronta la crema l'ho messa sopra la base di biscotto ed ho infornato il tutto per 20 minuti a 180°e il dolce  pronto 

100% italiano

Il nostro pomodoro nasce da semi coltivati nella pianura padana, tra le province di Parma, Piacenza, Cremona e Mantova, viene raccolto al giusto grado di maturazione e lavorato freschissimo in poche ore.

Sostenibilità certificata

L’attenzione all’ambiente caratterizza tutta la nostra filiera e ci impegna nel ridurre l’impatto ambientale delle colture agricole, delle fasi della lavorazione e di confezionamento. Il legame con il territorio e con i nostri agricoltori ci spinge a cercare le applicazioni più innovative e rispettose dell’ambiente e dell’uomo; applicazioni che hanno meritato premi e riconoscimenti

Coltivazione

Studiamo soluzioni per ottimizzare il consumo idrico e applichiamo sistemi di irrigazione che permettono un risparmio fino al 26% d’acqua rispetto alle tecniche tradizionali; adottiamo disciplinari di difesa integrata per una rigorosa ed attenta gestione degli agrofarmaci che monitoriamo durante le fasi di coltivazione in campo, prima della raccolta e successivamente sul prodotto finito assicurando un approccio responsabile nei confronti della salute dei consumatori.

Lavorazione

Risparmiamo energia in ogni fase del processo produttivo e conteniamo l’emissione di CO2, tanto che Pomì è il primo prodotto alimentare

ad avere l’etichetta “PER IL CLIMA” di Legambiente. È la prima etichetta in Italia che comunica la quantità di gas a effetto serra generata da un prodotto durante tutte le fasi del suo ciclo di vita. Inoltre applichiamo una scrupolosa gestione dei rifiuti e lavoriamo nel rispetto di elevati standard, certificati di sicurezza alimentare e di gestione dell’ambiente.

Confezionamento

Anche gli alberi ringrazianoPomì! Infatti, nella versione brick, scegliamo esclusivamente confezioni certificate con il marchio FSC (Forest Stewardship Council) che identifica la carta proveniente da foreste rinnovabili, gestite in maniera corretta e responsabile secondo rigorosi standard ambientali, sociali ed economici.

La ricerca della qualità

Saper venire incontro alle esigenze dei consumatori, anche le più particolari, è molto importante.
Per questo, dalla ricerca Pomì è nata L+ una nuova passata di pomodoro dalle intense caratteristiche organolettiche e con il 50% di licopene in più.

Garanzia di filiera

Oggi più che mai, per i consumatori conoscere l’esatta provenienza degli alimenti è di fondamentale importanza. I prodotti Pomì sono fatti con pomodoro coltivato da aziende agricole distanti mediamente 42 km dallo stabilimento di lavorazione. Conosciamo e documentiamo tutte le fasi di semina, coltivazione in campo, raccolta, conferimento e confezionamento.
Ogni passaggio è registrato e ci permette di risalire all’origine di ogni processo. Secondo noi è questo il miglior modo di garantire la qualità!

Tutte le garanzie
di un grande gruppo

Pomì è un brand di proprietà del Consorzio Casalasco del Pomodoro, cooperativa che associa 300 aziende agricole, ubicate tra Parma, Piacenza, Cremona e Mantova che coltivano a pomodoro 4.500 ettari di terreno per un produzione complessiva di 340.000 tonnellate di pomodoro fresco. Le persone che lavorano i campi, alla raccolta e nelle aziende di trasformazione, sono il grande capitale sociale e umano di un’economia locale che pensa in grande. IlConsorzio Casalasco è socio di C.I.O., dando vita ad un vero e proprio sistema integrato che lavora ogni giorno, mantenendo e preservando, un legame forte col territori

 LA PRIMA COLLABORAZIONE è POMì

LA SECONDA COLLABORAZIONE è 

 

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Pavesini golosi e nuove collaborazioni

Buona sera a tuttio finalmente riesco a postare la ricetta di oggi, ieri sono stata tutto il giorno impegnata, si è sposata una mia cugina e allora trucco, parrucco e corsa al ristorante un posto meraviglioso a Trabia (prov. Palermo) IN UN CASTELLO MERAVIGLIOSO , solo che oggi ero uno straccio per la stanchezza.Adesso  vi lasci con un ottimo dolce semplice e veloce.

INGREDIENTI

1 confezione di pavesini

1 barattolo di Nutella (si utilizza quello che occorre)

1 conf. di mascarpone

1 barattolo di mostarda di albicocche (Tamerici)

2 bicchieri di caffè ristretto (a temperatura ambiente)

gr 150 farina di cocco

PROCEDIMENTO

prendere i pavesini e spalmare in uno la Nutella, in altri la mostarda, e in altri il mascarpone, poi man mano unire tutti quelli con il mascarpone a l'altra metta o sia o con la Nutella o con la mostarda, poi inzupparli nel caffè e per ultimo passarli nella farina di cocco, e sono pronti da mangiare o da mettere in frigo (GOLOSISSIMI)

adesso vi lascio buona serata a tutti 

LA PRIMA COLLABORAZIONE E'

LA PRIMA COLLABORAZIONE

ITRIA

Cosmesi Naturale dalla Valle d'Itria

La nostra azienda è specializzata nella produzione di autentici prodotti di cosmetica naturale con l'utilizzo di metodi di produzione high tech.

La sede dell'azienda è in Valle d'Itria, una zona di eccezionale bellezza nel cuore della Puglia, una delle più belle regioni del Mediterraneo.

La Valle d'Itria è nota in tutto il mondo per le sue specialità gastronomiche, le sue tipiche costruzioni di forma conica, i trulli, la sua natura ed il suo stile di vita.

I nostri impianti di produzione sono proprio i vigneti di questo meraviglioso territorio. Proteggiamo il vostro contorno occhi, la vostra pelle, le vostre mani, unghie e labbra con antiossidanti e prodotti naturali cresciuti in questo territorio.

Intense attività di ricerca condotte in collaborazione con l'ENEA, una delle più importanti agenzie pubbliche di ricerca in Italia, hanno generato prodotti cosmetici, unici nel loro genere.

Potrete presto apprezzare cosmetici per la cura della pelle privi di PEGs, petrolati ed altre sostanze dannose.

Utilizziamo soltanto conservanti naturali, o identici a quelli naturali, oli essenziali naturali, e nessun ingrediente contenente oli minerali.

Nei nostri prodotti troverete esclusivamente sostanze naturali, e sempre quando possibile, sostanze naturali da coltivazioni biologiche.

Vi invitiamo a saggiare questa gamma completa di prodotti naturali per corpo, mani, viso e contorno occhi provenienti dal nostro eccezionale territorio !

LLA SECONDA COLLABORAZIONE E'  LE CANTINE DEL NOTAIO 

La passione per la viticoltura è antica nella famiglia Giuratrabocchetti e si tramanda da generazioni.
E' da questa tradizione che nasce, nel 1998, l'azienda Cantine del Notaio, quando Gerardo Giuratrabocchetti, laureato in Scienze Agrarie, raccoglie, con la moglie Marcella, la sfida di valorizzare l'Aglianico del Vulture coltivato nelle proprie vigne, unendo tradizione, innovazione, storia e cultura del territorio.
Con il Professor Luigi Moio, ordLAinario di Enologia presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II", si approfondisce la ricerca sulle potenzialità enologiche di questo vitigno, il più importante del Sud Italia, austero e generoso al tempo stesso e capace di regalare vini dalla straordinaria personalità. 

Bianco mangiare con biscottini e nuove collaborazioni

Buon giorno a tutti e buon Lunedì , iniziamo un'altra settimana all'insegna della speranza, spero che dove c'è il terremoto le cose vadano meglio e cominciano a far vedere che non sono soli ma noi tutti stiamo con loro .Quando guardo quelle povere persone che dopo una vita di sacrifici hanno perso tutto mi viene il magone, speriamo passi in fretta questo brutto momento e che lo stato invece di pensare alle loro tasche pensino a tutte quelle persone che hanno bisogno.Adesso vi lascio con un dolce antico(il dolce della Domenica quando non esistevano tutti i dolci elaborati di oggi) buna giornata a tutti a dopo.

INGREDIENTI PER LA CREMA

mezzo litro di latte

gr 70 zucchero (ERIDANIA)

3 cucchiai colmi di amido per dolci

un pizzico di vaniglia (S.MARTINO)

INGREDIENTI PER FINIRE IL PIATTO

1 bicchiere di caffè ristretto

un cucchiaio di cannella macinata

gr 50 di cioccolato

gr  150 biscotti a vostro piacimento

gr 30 zucchero (ERIDANIA)

PROCEDIMENTO

in una ciotola versare il caffè e 30 grammi di zucchero e cominciare ad inzuppare i biscotti che andremo ad adagiarli in un piatto, a questo punto 

prendere una pentola versare il latte, lo zucchero, la vaniglia  e l'amido , portare a cottura girando spesso se no si attacca tutto , appena è densa versare sopra i biscotti inzuppati e in fine spolverare con cannella e pezzetti di cioccolato. Il risultato è ottimo ,secondo me i dolci antichi hanno sempre il loro fascino, non avranno un 'estetica meravigliosa ma il sapore è ottimo. ciaooooooo alla prossima.

SABATO HO RICEVUTO UNA GRADITA SORPRESA SILIKOMART MI HA OMAGGIATO UNO STAMPO E DELLE CARAMELLE CARINISSIME VEDREMO PRESTO COSA PREPARERO'

 LA SECONDA COLLABORAZIONE E' ASTORINO UN PASTIFICIO CHE ANCORA OGGI PRODUCE LA PASTA IN MANIERA ARTIGIANALE VI GARANTISCO CHE E' UN OTTIMA PASTA E POI E' FACILE DA TROVARE IN TANTISSIMI SUPERMERCATI CHI LA PROVA DIRA' GIOVANNA HA RAGIONE , PERCHE' ESSENDO FATTA A MANO ACCOGLIE I VARI CONDIMENTI ASSORBENDOLI BENE E DANDO HAI NOSTRI PIATTI UN SAPORE IN PIU'.

Sformato di polenta e nuova collaborazione

Buon giorno a tutti  oggi è una splendida giornata ultimamente le spiagge sono piene di turisti beati loro , io ho il mare a due passi e ad oggi non ho fatto neanche un bagno nella mia meravigliosa Terrasini, sapesse che  costa meravigliosa e che spettacolari spiaggete    ci sono lungo il litorale sembrano i Caraibi (non è retorica )  per la loro limpidezza (ma 

chi conosce i posti giusti è una meraviglia , presto mi andro' a tuffare ). Adesso vi lascio perchè mi preparo per la mia corsa mattutina buona giornata a tutti.

INGREDIENTI PER LA POLENTA


gr 250 polenta(MORETTI  tipo LAMPO)
1 litro d'acqua
un cucchiaino di sale (GEMMA DI MARE)




INGREDIENTI PER LA FARCITURA


1 carota grattugiata
gr 100 piselli
gr 50 asparagi
1 zucchina genovese grattugiata
1 cucchiaio di passata (SUPER CIRIO)
1 porro tagliato finemente
gr 200 funghi tagliati a dadini
gr 50 uvetta
gr 50 pinoli
gr 50 granella di nocciole (PASQUALE CAMPOBASSO)
un pizzico di pepe (GABER)
2 foglie d'alloro
2 foglie di basilico
un cucchiaino di curry (TEC-ALL)
1 melanzana grattugiata


3 cucchiai olio d'oliva (DANTE)


PROCEDIMENTO 


prendere una padella versare l'olio e il porro far  rosolare e aggiungere le melanzane, i funghi, le zucchine, i piselli, gli asparagi e la carota, far cucinare a fuoco basso , dopo 15 minuti aggiungere il curry, il basilico, il peperoncino, i pinoli, l'uvetta, la granella,  l'alloro e la passata far cucinare e aggiustare di sale, quando sara' pronto (e ben ristretto ) mettere il tutto da parte e preparare la polenta. In una pentola versare un litro d'acqua e il sale , appena bolle versare la polenta stando attenti a non fare grumi , una volta pronta fare un primo suolo in uno stampo in silicone (SILIKOMART)    poi mettere il  condimento  e poi di nuovo un suolo di polenta , una volta pronto ho messo in forno per 10 minuti e il piatto è pronto buona giornata a tutti .

ED ECCO LA MIA NUOVA COLLABORAZIONE POLENGHI 

MI HANNO OMAGGIATO LEMOND'OR CHE CONSISTONO IN  TANTISSIME BOTTIGLIETTE DI SUCCO DI LIMONE FRUTTO DELLA RACCOLTA DEI NOSTRI LIMONI SICILIANI CHE SI SA' GRAZIE AL CLIMA SONO I MIGLIORI

E IN FINE MI HANNO OMAGGIATO TANTE BOTTIGLIE DI SORBETTO AL LIMONE  NON VI DICO CHE BUON GUSTO SIA AL LIMONE CHE ALL'ARANCIA ASSOLUTAMENTE DA PROVARE

Mix di frutta anti depressione

Buon giorno a tutti oggi è una di quelle giornate in cui mi sento un poco giu' I FIGLI CHE DANNO MILLE PENSIERI CHE  NON SI SA' SE SONO PROMOSSI  , continuamente è un riprenderli perchè se non si sta dietro i figli  di  non so' dove andremo a finire ,altri tempi rispetto ai miei , comunque non vi annoio piu' per risollevarmi il morale (SOLO PER OGGI) ho  dato libero sfogo a uno dei miei mix goduriosiiiiiiiii . vi lascio con il piatto di oggi alla prossima.

INGREDIENTI

1 kiwi

2 fragole

1 fetta di melone  cantalupo

gr 50 fragoline

1 fetta d'ananas in scatola

1 albicocca

1 pallina di gelato al limone

e per finire colata di sciroppo d'amarena in quantita' (TOSHI)

un poco di crema d'amaretto (MIRCO DELLA VECCHIA)

PROCEDIMENTO

prendere tutta la frutta tagliarla a vostro piacere, prendere le fragole ed immergerle nella crema d'amaretto,  sopra adagiare una pallina di gelato ed in fine colata in abbondanza e per rendere il piatto  profumato una foglia di menta  .

Il tutto e velocissimo e GODURIOSOOOOOO DA MORIRE .

SFORMATO VEGETARIANO

 Buon giorno a tutti  , e siamo arrivati  di nuovo a Lunedì  il tempo  corre  che quasi non ci accorgiamo delle ore  che passano  velocemente , spero abbiate passato un buon fine settimana , ieri il TG ha detto che c'è state delle scosse di terremoto la piu' forte 5.1 gradi , mi dispiace tantissimo per tutta la popolazione mi stringo a loro con un caloroso abbraccio nella speranza che superino questo brutto momento e che si rialzino a testa alta piu' forti di prima . Adesso vi lascio augurandovi una buona giornata.

INGREDIENTI


2 zucchine genovesi tagliate a rondelle
gr 100 piselli
2 carote grattugiate
1 cipolla grattugiata
1 peperone grattugiato 
1 zucchina genovese grattugiata
un pizzico di sale (GEMMA DI MARE)
un pizzico di peperoncino (GABER)
2 cucchiai di passata finissima (CIRIO)
un cucchiaio di brodo granulare (SKAJ'S)
gr 400 riso (ACQUERELLO)
2 foglie di basilico
2 foglie di alloro 
1 bustina di zafferano(S. GAVINO)
gr 300 funghi tagliati a dadini
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai d'olio d'oliva (DANTE)
gr 50 burro (BEPPINO OCELLI)
gr 50 pan grattato
uno spruzzo di VINCHEF


PROCEDIMENTO
 prendere una padella mettere  i funghi e coprire con il coperchio , appena butta l'acqua buttarla e mettere l'olio e l'aglio , far soffriggere e sfumare con VINCHEF a questo punto appena evapora aggiungere i piselli, la zucchina grattugiata, la carota, la cipolla, il peperone e la passata coprire con il coperchio abbassando la fiamma . a metta cottura aggiungere il sale, il peperoncino, il basilico , l'alloro e un poco di dado granulare e portare a cottura .A parte   prendiamo una pentola mettiamo 1 litro d'acqua, 1 foglia di alloro, lo zafferano un poco di peperoncino, un poco di dado granulare, il burro  appena comincia a bollire versare  il riso, appena sara' cotto metterlo a raffreddare in una teglia . Quando tutto è pronto prendiamo una teglia aggiungiamo un fili d'olio e cominciamo a mettere le rondelle di zucchine, poi mettiamo uno strato di condimento, poi uno strato di riso e in fine ricopriamo con le zucchine e un poco di pan grattato sopra  . Infornare a 200 ° per una mezzora e in fine quando sara' cotto mettere per 5 minuti a gradinare (io consiglio di infornarlo un ora prima così quando sara' pronto lo coprite con la carta stagnola e una tovaglia e poi quando lo servirete essendo che stato a riposo taglierete una fetta perfetta senza che si sbriciola) ciao a tutti alla prossima .