giovedì 20 giugno 2013

Hamburgher gustosi

Buon giorno a tutti finalmente rieccomi qua' mi siete tanto mancati , ma ultimamente ho avuto troppe cose da fare che per priorita' non potevo asciare stare, come sempre il mio ginocchio mi sta' annullando il cervello, non ne posso piu' ho fatto tante visite , tante medicine ma il nulla ormai mi arrendo,. Da quando ho fatto 40° ho un malanno al giorno ma comunque ormai ho capito che bisogna conviverci cè di peggio.Adesso vi lascio e vi auguro una buona giornata a tutti a dopo .

Procedimento:

Ingredienti :

-Tritato di manzo   Gr300
-Gr 0.70 parmigiano  grattugiato(Bella di Lodi) 
-un  bel ciuffetto di rucola o se vi piacciono spinaci fate voi 
- 2 pizzichi  di sale( Gemma mare)
un pizzico di peperoncino (Gaber)
-1 uovo per compattare il composto( se non vi piacciono le uova si possono fare ugualmente non si sbricioleranno tranquille)



Prendere una ciotola e mettere il tritato il parmigiano il sale e i ciuffetti di rucola tagliuzzati piccoli (se invece vi piacciono gli spinaci sbollentateli un poco e poi strizzateli bene e poi tagliuzzateli) un pizzico di peperoncino 1 uovo facoltativo  impastare tutto bene fare delle palline di media grandezza e poi schiacciare  metterle per una mezzora in frigo cosi si assorbe tutto il composto un consiglio voi penserete  ma quando li metto nella piastra si appiccicheranno invece no perchè voi metterete la carta forno e li schiaccerete un  altro poco cosi sembreranno comprati perchè si formeranno le righette comunque provateli sono buoni poi fatevi un buon panino buon appetito alla prossima. 





domenica 5 maggio 2013

Crocchette parmigiose


Buona sera a tutti  sono leggermente arrabbiata  sapete cosa mi è successo? Ora vi racconto da circa tre settimane avevo organizzato tramite un agenzia di viaggi due giorni a Roma dove avremmo girato per la citta' e in piu' avevamo l'ingresso per entrare da amici di maria De Filippi a Cine CITTA' AD AMICI e invece 24 ore prima mi chiamo l'agenzia dicendomi che non si parte perchè alcune persone si sono ritirate .Non lo trovo giusto sono stati poco seri ero furiosa , ma comunque è stato solo un desiderio non realizzato i miei figli delusi da morire . Adesso vi lascio  con il piatto di oggi scusate lo sfogo. 

INGREDIENTI
gr 500 patate lesse(SCHIACCIATE CON LO SCHIACCIA PAPATE)
gr 100 parmigiano ( BELLA DI LODI)
un ciuffetto di prezzemolo
uno spicchio d'aglio ( tritato finemente)
gr 200 pan grattato
2 uova
un pizzico di sale(GEMMA DI MARE)
gr 100 mortadella tagliata a cubetti (FELSINEO)
gr 70 di scaglie di parmigiano (BELLA DI LODI)
1 bottiglia di olio per friggere (DANTE)

PROCEDIMENTO

prendere una ciotola e mettere le patate, un uovo, il sale, il parmigiano grattugiato,il prezzemolo tritato, l'aglio ed in fine gr 100 di pan grattato impastare bene  e formare delle palline a cui all'interno va' aggiunto un poco di parmigiano e qualche pezzetto di mortadella, chiudere il tutto e passarli nell'uovo sbattuto e nel pan grattato e dopo alloro via friggiamoli in abbondante olio caldo e gustarli .Adesso vi lasci o baci alla prossima.





lunedì 29 aprile 2013

riso soffiato al cioccolato e fragola




Buon giorno a tutti oggi è una splendida giornata e ho tantissime cose da fare  ma una di queste mi riempie il cuore (voi direte cosaaaaa?) Sapete tra qualche giorno vado alla Madonna de Romitello è un posto meraviglioso . si fa' un cammino che dura 2 ore tutto in salita all' incirca 10 km è un esperienza che riempie il cuore per chi è credente.
Adesso vi lascio con un dolce semplice e veloce buona giornata a tutti .


INGREDIENTI
gr 150 burro (BEPPINO OCCELLI)
gr 300 riso soffiato al cioccolato (quello che si mette nel latte)
2 buste di caramelle morbide tipo masciamell (HARIBO)
10 gocce di essenza di fragola (FLOURART)

PROCEDIMENTO

prendere un pentolino e mettere il burro , far sciogliere e aggiungere le caramelle, far sciogliere e spegnere il fuoco a questo punto aggiungere l'essenza di fragola e il riso soffiato amalgamare il tutto e versare in una pirofila imburrata aggiustare con le mani (attenzione vi brucerete e allora bagnatevi le mani ) a questo punto mettere in frigo per un ora e poi tagliare dando la forma che vi piace e mangiare  in quantita' sono uno tira l'altro ciao a tuttiiiii

venerdì 22 marzo 2013

CANNATIEDDI DI PASQUA

Buon giorno a tutti finalmente rieccomi qua' mi siete mancati tantissimo , nell'ultimo periodo sono successe tante cose, il computer si è rotto e allora oggi si sa' per ricomprarlo ci vuole qualche sacrificio e allora rieccolo comprato, poi ho avuto da circa 3 mesi un problema al ginocchio ho fatto cura, risonanza , ma ad oggi il nulla tutto come prima mi faaaaaaaaaaaaaaa male , ma comunque non vi annoio piu' con le mie paranoie vi lascio con un lungo abbraccio buon fine settimana (ho una marea di ricette in arretroooooooo

INGREDIENTI PER LA FROLLA
kg 1 farina (MOLINO CHIAVAZZA)
gr 150 strutto
gr 100 margarina
gr 5 armoniaco
ml 250 latte
gr 300 zucchero (ERIDANIA)
un pizzico di vaniglia (S. MARTINO)
2 uova
un pizzico di sale (GEMMA DI MARE)
un barattolo di marmellata di pesche (Lazzaris)
12 uova sode
PROCEDIMENTO
prendere tutti gli ingredienti  e pian piano amalgamarli formando una palla lasciando poi riposare in frigo per 5 ore .

OCCORENTE PER DECORARE
per preparare la glassa ( un limone, bianchi d, uovo e zucchero impalpabile) montare fin quando si addensa e diventa come un miele
gr 100 perline
gr 100 cioccolati
gr 400 ovetti
PROCEDIMENTO
prendere la pasta dal frigo lavorarla un poco e stendere aggiungere all' interno l' uovo (mi raccomando con la buccia)
, poi sopra mettere un altro strato di pasta, e fare qualche disegno sopra, a questo punto infornare a 200° per 15 minuti (in base al vostro forno)
far raffreddare e spennellare sopra la glassa e aggiungere le decorazioni sopra. I cannatieddi ono pronti per essere gustati ciaooooooo .




martedì 5 febbraio 2013

Parfait di pistacchi

  Buongiorno a tutti come va? come sempre si corre a più  non posso , ragazzi sabato
 compio 40  anche  io entro negli anta , come passa velocissimo il tempo .Adesso vi lascio a dopo.


INGREDIENTI


  • 1 litro di panna
  • 6 uova 
  • un pizzico di vaniglia
  • gr 350 zucchero
  • gr 80 essenza di pistacchio
  • gr 100 granella di pistacchio


PROCEDIMENTO
montare la panna con un pizzico i vaniglia e gr 200 zucchero , una volta montata mettere da parte  prendere 2 ciotole e separare le uova e in ogni ciotola assieme alle uova aggiungere gr 75 zucchero e un pizzico di vaniglia e montarli , una volta pronti unire alla panna e  aggiungere l'essenza di pistacchio e la granella , mettere in uno stampo e porre in surgelatore per almeno 5 ore, dopo servire  con aggiunta di topping al cioccolato a vostro piacimento. Ciao a tutti alla prossima .
 STAMPO E CARAMELLINE PER TORTE SILIKOMART

mercoledì 30 gennaio 2013

Rollo' gustoso

Buon giorno a tutti , come va? spero bene ultimamente guardo il meteo e vedo che in  diverse citta' d'italia c'è un tempo brutto e non solo la nebbia , invece dalle mie    parti l'inverno non si sa' dove è andato figuratevi ieri 18° la sera ma quale pigiamone il pigiama leggerissimo il caldo si muore vi assicuro, l'altra sera ho dormito sopra le lenzuola  sentivo un caldo pazzesco allora mi son detta ma sto andando in meno pausa? troppo caldo e allora ho allungato una mano verso mio marito e non vi dico era sudato e allora coraggio  non ero solo io niente meno pausa . vi lascio buona giornata a dopo .

INGREDIENTI

1 rollo' di tacchino
1 cipolla
1 carota
una cosa di sedano
1 patata
peperoncino (TEC-ALL)
un cucchiaino di curry(TEC-ALL)
un barattolo di pelato (CIRIO)
un cucchiaio di brodo granulare (SKAJ'S)
un pizzico di sale (GEMMA DI MARE)
qualche foglia di alloro
noce moscata
PROCEDIMENTO
in una pentola versate 2 litri d'acqua e aggiungete il rollo' tutti gli odori e sapori e .il pelato , far cucinare per un ora e mezza  , far raffreddare e mettere da parte .

INGREDIENTI PER IL CONTORNO E LA SALSETTA
5 patate tagliate a tocchetti
2 carote tagliate a rondelle
il brodo che e rimasto del rollo'
4 cucchiai di farina
un dito di VINCHEF
4 cucchiai d'olio d'oliva (DANTE)
1 cipolla tagliata sottile

PROCEDIMENTO

prendere una pentola  , versare l'olio e aggiungere il rollo'  far rosolare e aggiungere il vinchef , far evaporare e togliere il rollo, a questo punto  ho preso il brodo che avevo messo da parte ho e aggiunto le patate, la cipolla e le carote le ho portate a cottura e le ho messo il tutto da parte lasciando nella pentola il brodo rimasto e ho aggiunto la farina facendo ristringere la salsetta .A questo punto tagliare il rollo'a fette mettere nel piatto aggiungendo sopra la salsetta e accanto il contorno ed il piatto è pronto, ciaooooo alla prossima. 

sabato 26 gennaio 2013

CHEESECAKE DI MORE






Buona sera a tutti sono leggermente arrabbiata dopo un'ora che ho scritto il post , schiaccio un tasto ed via ho cancellato tutto come una cretina che nervi, allora si ricomincia , io sono abituata con il computer con il mouse ma i miei  figli distruggono tutto. adesso vi lascio spero di non sbagliare .

INGREDIENTI
1 confezione di biscotti (MCVITIE'S DIGESTIVE)
gr 100 burro (BEPPINO OCCELLI)
ml 500 panna liquida
gr 170 zucchero (ERIDANIA)
un pizzico di vaniglia (S. MARTINO)
2 confezioni di formaggio spalmabile
2 fogli di colla di pesce
marmellata di more
more fresche a piacere

PROCEDIMENTO

prendere i biscotti e sbriciolarli, aggiungere il burro fuso impastare e mettere il composto in negli stampini e posare in frigo per mezzora a questo  punto prendere una ciotola versare la panna, lo zucchero e la vaniglia montare il tutto e aggiungere il formaggio spalmabile e mescolare aggiungere i fogli di colla di pesce (in precedenza ammollati e riscaldati ), riprendere lo stampo con i biscottini di prima e versare il composto negli stampini  e riposare 3 ore  nel surgelatore. A questo punto levare dagli stampini, aggiungere la marmellata e le more e sono pronti per essere gustati  . Buon fine settimana baci a dopo . 


il piatto è GREEN GATE'