Pennette S. GIOVANNELLA

 Buon giorno a tutti,spero abbiate trascorso uno splendido S. VALENTINO.Mio marito mi ha regalato un mazzo di fiori e uno splendido peluche con tanti baci Perugina,io invece un maglione e poi gli ho preparato la sua pasta preferita ,lui ne va' pazzo (anche i miei figli) .Adesso vi lascio che ho troppe cose in sospese da fare buona giornata ci sentiamo dopo.

INGREDIENTI


gr 300 pennette (FIBER PASTA)
gr 300 tritato di manzo
gr 70 caciotta grattugiata (INALPI)
3 bottiglie di sugo (AGROMONTE CILIEGINO)
un pizzico di curry(TEC- ALL)
un pizzico di sale(GEMMA DI MARE)
un pizzico di paprika(I GUSTI VEGETALI)

4 cucchiai d'olio d'oliva (DANTE)
2 melanzane tagliate a dadini
1 bottiglia di olio per friggere(DANTE)
un ciuffo di basilico
2 foglie di alloro
1 uovo
un pizzico di peperoncino (GABER)
1 cipolla tagliata piccola
gr 100 pan grattato


PROCEDIMENTO

prendere una pentola e aggiungere l'olio e la cipolla far soffriggere e aggiungere il sugo portare ad ebollizione e aggiungere gli aromi e gli odori, nel frattempo prendere una ciotola e mettere i tritato. la caciotta, un pizzico di sale , l'uovo e il pan grattato impastare e fare delle polpettine piccolissime prendere la friggitrice far riscaldare l'olio e friggerle ,poi metterle da parte mentre li adagiate sulla carta per fritti.Poi prendete le melanzane e friggetele pure e l quando saranno cotte lasciarle scolare,controllare se il sugo è pronto allora spegnerlo ed aggiungere le polpettine e le melanzane e farli incorporare con il sugo, a questo punto avendo messo nel frattempo la pasta a cucinare,scolarla e poi mescolarla con abbondante sugo e servire .il risultato è molto appetitoso. adesso vi saluto .