Fusilli con ragu' di cinghiale

 www.facebook.com/PastaToscana
            www.pastatoscana.it  

Buon giorno a tutti , che bello sembra primavera ci sono ultimamente delle giornate fantastiche , si respira un'aria meravigliosa e si mi sa' che tra poco andremo a mare ( staremo a vedremo  di solito marzo è pazzo e c'è  di tutto d'aspettarsi ) . Ieri pomeriggio sono andata in giro per negozi e ho fatto tanti acquisti ( che bello entrare in un negozio e dire mi fa' provare quel  pantalone o quella maglietta, prima avendo tanto peso in piu' non potevo farlo, io in due anni ho perso 33 kg con tanta pazienza e costanza , ancora devo perdere altri 10 kg ma con la mia corsa e la volonta' ci riusciro'. Adesso vi lascio, piu' tardi faccio un giretto e vediamo le meraviglie che avete preparato.

INGREDIENTI

gr 300 fusilli  integrali (TOSCANA)

1 bottiglia di sugo

un pizzico di curry 

gr 200 funghi

1 cipolla tagliata finemente

1 carota grattugiata

un pizzico di sale

mezzo dado

gr 400 tritato di cinghiale

4 cucchiai di olio d'oliva

un pizzico di paprika

un pizzico di peperoncino

2 foglie di alloro

mezzo bicchiere di vino bianco

a piacere sopra la pasta una spolverata di parmigiano

PROCEDIMENTO

Prendere una pentola e versare l'olio e aggiungere la cipolla e la carota , far appassire e aggiungere il tritato e i fungi e  far cucinare un poco e poi  sfumare con il vino , appena il vino evapora aggiungere il sugo, i piselli, tutti gli aromi e le foglie di alloro e far restringere, assaggiare di sale ad eventualmente aggiustare a piacere.Nel frattempo cucinare la pastaTOSCANA mi raccomando alla cottura perche' e una pasta meravigliosa , scolarla ed amalgamare il tutto con il ragu'., servire a piacere con una spolverata di parmigiano sopra. Adesso vi saluto a piu' tardi.