Sfoglia ripiena di verdure

 Buona sera a tutti finalmente riesco tanto per cambiare a sedermi 5 minuti per stare in vostra compagnia, ieri (ma direi ultimamente) il caldo afoso da morire e allora le pompe d'aria fresche accese a piu' non posso (povere le mie cervicali ) ma vi assicuro non si resiste , il mare da favola ma io ultimamente non riesco ad andarci sempre per questioni di lavoro, ma mi rifaro' adesso vi lascio alla prossima buona serata


INGREDIENTI


i pasta sfoglia
gr 50 piselli
1 carota,una cipolla, un gambo di sedano tagliati finemente 
4 cucchiai di olio d'oliva (DANTE)
1 barattolo di pelato (CIRIO)
un pizzico di curry(TEC-ALL)
gr 70 pan grattato
1 zucchina genovese tagliata a dadini
1 lattuga tagliata a striscioline
1 spicchi d'agli
un pizzico di pepe (GABER)


gr 60 uvetta
gr 60 pinoli
gr 300 funghi
un pizzico di sale (GEMMA DI MARE)


PROCEDIMENTO
in una padello ho messo i funghi tagliati piccoli , ho coperto in modo da buttare l'acqua, appena la butteranno scolarli e aggiungere nella padella l'olio e l'aglio far soffriggere e aggiungere i piselli, la zucchina, il soffritto, la lattuga, i pinoli , l'uvetta ed il pelato , coprire e far cucinare a fuoco basso a metta cottura che vedrete che comincia a ristringersi aggiungere il basilico, l'alloro,il curry, il pepe e il sale portare a cottura ben ristretto e per ultimo quando sara' cotto aggiungere un poco di pan grattato.In una teglia prendere la sfoglia stenderla , bucherellarla e versare sopra (solo in mezza ) il composto richiuderla con l'altra metta ed infornare a 200° per 15 minuti (in base l vostro forno vi assicuro ottima. Adesso vi lascio buona serata .