ROSTICCERIA

Buon giorno a tutti  oggi è una di quelle giornate un poco giu'di tono , la giornata non promette niente di buono, fuori diluvia tuoni e lampi a piu' non posso non si puo' nemmeno mettere il naso fuori dalla porta la temperatura si è abbassata drasticamente (ma non crediate che l'estate sia finita ancora dobbiamo andare a farci qualche tuffo). L' altro ieri quando sono andata a S.ROSALIA siamo stati fortunati nel fare il pellegrinaggio perchè c'era una splendida giornata invece a da ieri che piove(meno male) è stato meraviglioso l'anno prossimo assolutamente da ripetere. Adesso vi lascio non vi annoio piu' augurandovi una splendida giornata a tutti  ciaooooo e alla prossima.

INGREDIENTI

kg 1 farina per pizza (ROSIGNOLI)

2 mozzarelle

1 barattolo di pelato (CIRIO)

3 pacchetti di wurstell

gr 200 di sesamo

1 uovo sbattuto

1mezzo bicchiere di olio d'oliva (DANTE)

gr 150 margarina o strutto

gr 100 zucchero (ERIDANIA)

gr 25 sale (GEMMA DI MARE)

un poco di origano

gr 100 prosciutto

gr 100 salame (FELSINEO)

mezzo litro di acqua tiepida

2 cubetti di lievito

PROCEDIMENTO

su di un piano da lavoro mettere la farina e formare un mucchietto, aggiungere il sale, lo zucchero, la margarina e un poco d'acqua e cominciare ad impastare , adesso aggiungere il lievito sbriciolandolo e aggiungere un altro poco d'acqua e continuare ad impastare.Aggiungere l'acqua pian piano perchè  potrebbe anche non servire tutta in base a  quella che serve ve ne accorgerete quando non si attacca alle mani l'impasto è pronto, mettere in una ciotola e far riposare per 20 minuti.Quando lo vedrete raddoppiare cominciate a fare delle palline e li mettete tutti in fila poi cominciando a riprenderle per sistemarle nella teglia cominciamo a  mettere quello che ci pare , ad esempio prendete una pallina allungarla con le mani e attorcigliargli il wurstel, altri ho messo salame e mozzarella, o prosciutto e mozzarella e ho chiuso bene la pallina cercando di far fuoriuscire la mozzarella, jnvece per le pizzette ho fatto lievitare semplicemente le palline, mettere tutto da parte e far riposare tutta la rosticceria minimo per 1 ora e mezza. Quando vedrete che è lievitata accendere il forno a 220° e cominciare a spennellare le ravazzate con l'uovo e aggiungere sopra del sesamo, e anche i rollo' di wurstel li ho spennellati a questo punto   infornare , nel frattempo io ho messo il pelato nelle palline (dandogli prima una piccola forma di pizzetta) man mano si sforna la rosticceria tipo i rollo' e le ravazzate spennellare sopra olio d'oliva così  rimarra' morbidissima invece quando infornate le pizzette a mezza cottura uscirle e aggiungere il prosciutto e la mozzarella e rinfornare quando sono pronte spennellare sopra un poco d'olio e aggiungere un poco di origano a questo punto sono pronti per essere gustati ciao a tuttiiiiii