SFORMATO DI RISO

Buon giorno a tutti , stamattina sono super stanca ieri ero di  matrimonio e non vi dico i miei poveri piedi , io non so' portare le scarpe con il tacco perchè sono patita di scarpe da tennis e scarpe da passeggio super comode e allora i miei poveri piediiiiiii  pero' mi sono divertita anche mettendomi in pista a ballare balli di gruppo  è stato molto divertente non vi dico poi la sposa carinissima aveva il vestito bianco e rosso ed il cappello e le scarpe rosse , lei è una ragazza estrosa ma il tutto le donava tantissimo . Adesso vi lascio che ho ancora da andare a sistemare tutti i  vestiti perchè si sa' quando ci sono matrimoni si lascia una casa in 

subbuglio ciao a tutti alla prossima. 

INGREDIENTI

gr 300 riso (ACQUAERELLO)

1 bustina di zafferano (S. GAVINO)

gr 50 burro (BEPPINO OCCELLI)

2 MELANZANE TAGLIATE A DADINI E FRITTE

gr 150 mozzarella tagliata a dadini

gr 100 prosciutto

gr 200 ragu' (io l'ho preparato il giorno prima)

2 foglie di alloro 

un pizzico di pepe(GABER)

tre cucchiai d'olio d'oliva (DANTE)

un cucchiaio di insaporitore (SKAJ'S)

una busta di besciamella(io l'ho preparata in casa ma chi ha poco tempo prenda una busta)

gr 100 ASIAGO DOP grattugiato

PROCEDIMENTO

in una pentola ho messo 1 litro d'acqua, lo zafferano, l'insaporitore, le foglie d'alloro, il peperoncino, l'olio, il burro ho portato ad ebolizione  se ho versato il riso , appena sara' cotto scolarlo e metterlo a raffreddare in una teglia . Appena sara' freddo prendere una teglia imburrare  e  e mettere uno strato di riso, poi uno strato di ragu', uno strato di besciamella,e uno strato in cui andremo a mettere il prosciutto, la mozzarella, le melanzane e l'ASIAGO  ricoprire con un alto poco di besciamella ed in fine ho messo un altro strato di riso aggiungendo sopra una spolverata di pan grattato, ed in fine ho infornato il tutto a 200° per 2 minuti coperto con carta stagnola e poi altri 10 minuti senza carta per far gratinare. e ANCHE PER OGGI IL PIATTO è PRONTO, UN CONSIGLIO QUANDO LO SFORNATE RICOPRITELO CON LA STAGNOLA E FATELO RIPOSARE PER UN ORA COSI' QUANDO LO TAGLIERETE NON SI SBRICIOLERA' BUONA GIORNATA A TUTTI .