la pignoccata (pignulata in siciliano) di nonna Giovanna

  

 Buona sera a tutti un' altra  giornata e passata ed io oggi mi sono dedicata a fare una ricetta che mia nonna faceva spesso in occasione delle festivita' natalizie e principalmente per il giorno della Madonna io ero piccola ma mi ricordo come fosse oggi. Mia nonna non è piu' in vita ma rimangono le tradizioni e i ricordi che nessuno puo' cancellare .Certe ricette non moriranno mai perche'  le ricette antiche anno un'  altra sapore  rispetto a tutti i dolciumi,torte,biscotti....dei tempi nostri ,adesso non vi annoio piu' e cominciamo.


INGREDIENTI (per fare la pignoccata)
kg 1 farina 00
10 uova
g 150 strutto
g150 zucchero
la buccia grattugiata di due limoni
la punta di un cucchiaino di vaniglia
mezza bustina di lievito per dolci
1 bottiglia di olio per frittura


INGREDIENTI (per guarnire la pignoccata)


g 300 miele g
g 300 zucchero
g 70  margarina
g 200 mandorle tostate

la buccia di un limone grattugiata


Procedimento


Mettere in un piano da  lavoro la farina fare una concava mettere le uova,lo strutto,lo zucchero,la buccia di limone , la vaniglia e il lievito impastare tutto e prenderne un pezzettino alla volta allungare la pasta come un salsicciotto e tagliarla a piccoli tocchetti nel frattempo mettere l'olio a riscaldare ,quando è caldo cominciare a mettere la pignoccata scolarla e metterla da parte .In una pentola sciogliere metta del miele con metta dello zucchero ,la margarina e la buccia di limone ,appena diventa ben liquido versare la pignoccata amalgamare e versare in una teglia foderata da carta forno. Invece facciamo un altro tipo prendere una pentola versare lo zucchero rimasto ,il miele rimasto fare sciogliere bene e aggiungere la pignoccata, amalgamare bene e versare nei piatti aggiungendo mandorle e caramelline sopra il risultato è fantastico si ritorna bambini. Con la ricetta ho concluso vi saluto alla prossima ricetta

Con questa ricetta partecipo a 2 Contest: