Cassata al forno

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Buon giorno a tutti e buon inizio settimana spero abbiate trascorso un fine settimana strepitoso (io come al solito casa e pulizie generali).Oggi visto che sono un poco piu' tranquilla e meno stressata ho preparato un dolce che preparava mia nonna (io l'ho rivisitato un pochino ) lei aveva sempre un pensiero carino per tutti,quando mio papa' portava la ricotta fresca ,subito si metteva all'opera e preparava questo dolce che per noi era strepitoso(non c'erano i soldi e ci accontentavamo , e  si conoscevano pochi  dolci con ricotta a parte i cannoli) . Giusto oggi mio papa' mi ha portato la ricotta e mi son detta perche' non provare? E mi sono messa all'opera .Adesso basta scrivere e passiamo alla ricetta di oggi vi auguro una buona giornata a tutti.

INGREDIENTI PER LA FROLLA

g 300 zucchero(ERIDANIA)

g 4 ammoniaca per dolci

1 uovo

1 cucchiaino di miele

2 pizzichi di vaniglia (S.MARTINO)

10 gocce di aroma limone (FLORARD)

la buccia di un 'arancia grattugiata

kg1 farina 00 (ROSIGNOLI)

ml180 latte

g 150 strutto

g150 margarina

PROCEDIMENTO 

 prendere tutti gli ingredienti metterli sulla spianatoia impastarli e poi quando l'impasto è pronto mettere in una ciotola e farlo riposare 4 ore.


INGREDIENTI PER IL RIPIENO




g 800 ricotta passata a setaccio
g 200 zucchero(ERIDANIA)
g 150 gocce di cioccolato
2 pizzichi di vaniglia (S. MARTINO)

un pan di spagna basso della misura dello stampo(leggermente inzuppato di maraschino)
PROCEDIMENTO 


prendere una ciotola e mettere la ricotta aggiungere lo zucchero,vaniglia e le gocce mescolare il tutto .




PREPARAZIONE DELLA CASSATA

prendere la pasta frolla stenderla con un mattarello,e foderare la teglia a questo punto aggiungere il pan di spagna inzuppato leggermente con il maraschino ricoprire con la ricotta e poi ricoprire il tutto con altra pasta frolla e aiutandosi con il mattarello levare l'eccesso dai bordi. quando e pronta punzecchiare con una forchetta a questo punto infornare a 220 per 30 minuti (voi controllatela in  base al forno) .Quando è pronta farla raffreddare e capovolgerla in un vassoio,adesso spolverare sopra zucchero impalpabile ed è pronta tutta da gustare (sembra complicata ma è facilissima ). Adesso vi saluto alla prossima io vado a gustarmi la cassata e a ricordare la mia infanzia ciaoooooooooo.

le farfalle le ho realizzato con uno stampo 
ITALIAN CUPCAKES